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亮后厨,让员工吃得更安心——从后厨变迁看方大九钢食堂服务提升

九江新闻网讯(徐升俗话讲,“民以食为天”。长期以来,为让全体员工吃得可口、吃得健康、吃得安全,有愉悦的心情、充沛的体力投入生企业生产经营,公司食堂不断创新管理举措,强化细节管理,提升服务态度,全体员工“舌尖上的幸福”指数不断提升。

食品安全是全体员工最关心的问题。“后厨在做什么?饭菜如何制作?作业人员卫生不卫生……”诸如这样的疑问,员工在就餐大厅的一块电子屏上都能找到答案。

2018年12月份开始,食堂配备了一套监控系统,在食品生产加工场所安装视频监控探头,将食堂后厨内部实时情况用显示屏直播出来,实现了内外结合,全方位监管。食堂后勤服务科科长汪正彬表示,“明厨亮灶”进一步促进了公司食堂的服务改革,以往食堂的后厨是“谢绝参观”,如今则完全透明公开,员工就餐时可能通过大厅内的显示屏同步了解后厨工作情况,厨工操作过程一目了然, “厨房重地,闲人免进”的惯例被打破后,促使食堂工作人员更加主动地规范操作,也确保了食品的安全。与此同时,可视、可感、可知的饭菜制作过程,也让大家吃得更放心。

从初期玻璃隔断式的透明厨房、到启用手机扫码付餐费的网络厨房,再到如今通过视频监控可看的视频厨房,经过近几年来的不断升级更新,方大九钢公司食堂从服务好员工,让员工吃好、吃巧、吃安心出发,逐步员工心目中树立起了一个开放、透明、自信的食堂形象。

[责任编辑:钟千惠]